6-gängig:

​

Schaumrolle vom Spargel
 

Erdäpfellaibchen mit Sauerrahm und Kaviar
 

Vitello tonnato
 

Gebackene Scampiröllchen auf Bärlauch
 

Roulade vom Kalbs- und Rinderfilet
mit Rohschinken und Spargel gefüllt
auf Safranrisotto
 

Dunkles Schokolademousse mit Trockenbeerauslese
und weißes Schokolademousse mit Eiswein